Natrium Heksametafosfat | SHMP | 10124-56-8

Natrium heksametafosfat, sering disingkat SHMP, adalah senyawa kimia dengan rumus (NaPO3)6. Senyawa ini merupakan senyawa anorganik serbaguna yang termasuk dalam golongan polifosfat. Berikut ini adalah penjelasan tentang natrium heksametafosfat:
Struktur Kimia:
Rumus Molekul: (NaPO3)6
Struktur Kimia: Na6P6O18
Sifat Fisik:
Penampakan: Biasanya, natrium heksametafosfat berupa bubuk kristal berwarna putih.
Kelarutan: Larut dalam air, dan larutan yang dihasilkan mungkin muncul sebagai cairan bening.

Aplikasi:
Industri Makanan: Natrium heksametafosfat umumnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, sering kali sebagai penyerap, pengemulsi, dan pemberi tekstur.
Pengolahan Air: Digunakan dalam proses pengolahan air untuk mencegah pembentukan kerak dan korosi.
Aplikasi Industri: Digunakan dalam berbagai proses industri, termasuk deterjen, keramik, dan pemrosesan tekstil.
Fotografi: Natrium heksametafosfat digunakan dalam industri fotografi sebagai pengembang.

Fungsionalitas:
Agen Chelating: Bertindak sebagai agen khelasi, mengikat ion logam dan mencegahnya mengganggu aktivitas bahan lainnya.
Dispersan: Meningkatkan dispersi partikel, mencegah penggumpalan.
Pelunakan Air: Dalam pengolahan air, membantu menyerap ion kalsium dan magnesium, mencegah pembentukan kerak.

Pertimbangan Keamanan:
Meskipun natrium heksametafosfat secara umum dianggap aman untuk tujuan penggunaannya, penting untuk mematuhi konsentrasi yang disarankan dan pedoman penggunaan.
Informasi keselamatan terperinci, termasuk petunjuk penanganan, penyimpanan, dan pembuangan, harus diperoleh dari sumber yang dapat dipercaya.

Status Regulasi:
Kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan dan standar relevan lainnya sangat penting saat menggunakan natrium heksametafosfat dalam aplikasi pangan.
Untuk penggunaan industri, kepatuhan terhadap peraturan dan pedoman yang berlaku diperlukan.
Dapat digunakan sebagai bahan peningkat mutu pada kaleng, buah, produk susu, dll. Dapat digunakan sebagai pengatur pH, pengikat ion logam, aglutinan, bahan pengencer, dll. Dapat menstabilkan pigmen alami, menjaga kilau makanan, mengemulsi lemak pada kaleng daging, dll.