Propilen Glikol Alginat PGA | 9005-37-2

(1) Colorcom Propylene glycol alginate (PGA) adalah jenis baru bahan tambahan makanan yang sangat baik. Dibuat melalui pemrosesan mendalam asam alginat yang diekstrak dari rumput laut alami. Bentuknya berupa bubuk putih atau kuning muda. Sering digunakan sebagai pengental, penstabil, dan pengemulsi untuk produk minuman.
(2) Selain efek pengentalannya, propilen glikol alginat memiliki struktur amfifilik surfaktan, serta kemampuan pengemulsi dan stabilitas busa, dan memiliki efek menstabilkan koloid berminyak. ; Karena produk ini merupakan senyawa non-ionik, ia juga sangat stabil terhadap beberapa ion logam dan tidak akan memadat dan mengendap.
(3)Serbuk berserat putih atau agak kekuningan atau serbuk kasar, hampir tidak berbau dan tidak berasa. Larut dalam air dan larutan asam organik encer, tetapi tidak larut dalam metanol, etanol, benzena dan pelarut organik lainnya, tetapi produk yang teresterifikasi sebagian dapat larut dalam larutan etanol dengan kandungan kurang dari 60%. Nilai pH-nya adalah 3-4 (larutan air 1%), mudah menyerap air, berubah menjadi cokelat saat dipanaskan hingga 55 °C, karbonisasi terjadi pada 220 °C, dan pengabuan terjadi pada 400 °C. Kepadatan relatifnya adalah 1,46. Tidak membentuk gel atau mengendap dalam larutan asam pH 3-4.
(4)Mempunyai kemampuan menahan penggaraman, dan stabil terhadap ion logam lain kecuali tembaga, kromium, besi (trivalen), timbal, barium dan ion lain yang tidak stabil.